دوره جامع متصدی کافی شاپ(بار سرد،بار گرم،کیک و دسر)

مهارت باریستا :

باریستا به کسی گفته می شود که تخصص‌ش قهوه بوده و به صورت حرفه‌ای به آماده کردن قهوه‌های مختلف مشغول است.  باريستا در اصل شخصی (خانم یا آقا) حرفه اي است که در کافه مسئوليت تهيه نوشيدني هاي گرم و سرد بر پايه اسپرسو را بر عهده دارد. امروزه در بسياري از کافه ها باريستا، نوشيدني گرم و سرد بر پايه قهوه و يا حتی غير از آن را نيز تهيه مي کند. لباس باريستا ها معمولا با يک ژاکت، جليقه يا پيشبند (اپرون) از ديگر کارکنان کافه متمايز مي شود.

يک باريستاي خوب بايد به طور دقيق بداند که مثلا براي تهيه يک شات اسپرسو با توجه به نوع قهوه، نوع روست و نوع آسیاب آن، از چه مقدار دما و فشار آب و چه مدت زمانی بايد استفاده کرد.

دوره جامع متصدی کافی‌شاپ :

این دوره که در سازمان فنی و حرفه‌ای برگزار می‌گردد همان دوره‌ای است که شما برای تبدیل شدن به یک باریستای تمام عیار احتیاج دارید. این دوره با تدریس باریستا طهماسب، با سر فصل های کامل sca (انجمن تخصصی قهوه) مهارت‌های مورد نیاز جهت ورود به بازار کار به عنوان باریستا را در اختیار شما قرار می‌دهد.

سرفصل‌های دوره جامع متصدی کافی‌شاپ :

1. عصاره گیری صحیح اسپرسو
2. مهارت لاته آرت
3. دم آوری قهوه(immersion وDripping)
4. کاپینگ و آنالیز حسی قهوه
5. بار سرد میکسولوژی مولکولی و طعم شناسی
6. کیک و دسر های کافی شاپی

محل برگزاری دوره :

کرج،جهانشهر،خیابان هلال احمر، مرکز آموزش های هتلداری،گردگشری و صنایع خدمات غذایی سازمان فنی و حرفه ای

با مدرک بین‌المللی از سازمان فنی و حرفه‌ای:

شما با شرکت در این دوره و حضور در آزمون نهایی، در صورت قبولی در این آزمون، یک مدرک بین‌المللی مبنی بر گذراندن دوره جامع متصدی کافی شاپ را دریافت خواهید کرد.

این مدرک معتبر، مورد قبول تمامی کافی‌شاپ‌ها و دیگر کسب‌وکارهایی است که قصد استخدام باریستا را دارند. لازم به ذکر است از این مدرک جهت ارائه به سازمان‌های خارج از کشور قابل استفاده خواهد بود و برای دریافت وام خود اشتغالی و جواز کسب نیز مورد قبول میباشد.

ملاک قبولی و صدور مدرک فنی حرفه ای با کد مهارت (بین المللی) برای دوره متصدی کافی شاپ :

• شرکت در ورکشاپ 40ساعته متصدی کافی شاپ
• سپس بدست آوردن حداقل نمره 50 از 100در آزمون کتبی
• در نهایت بدست آوردن حداقل نمره 70 از 100 در آزمون عملی
• ضریب آزمون کتبی0.25و‌ضریب آزمون عملی 0.75 و برای قبولی مجموع نمره کتبی و عملی شما باید بالای 70 باشد
• از کتاب متصدی کافی شاپ به عنوان مرجع آزمون کتبی استفاده میشود

مدرس دوره :

• باریستا طهماسب
• مدرس و آزماینده رسمی مرکز آموزش های فنی و حرفه ای
• کارشناسی ارشد مدیریت از دانشگاه تهران(کسب و کار)
• دارای مدرک بین‌المللی باریستا

درباره مدرس دوره

نحوه برگزاری دوره :

13 جلسه 3 ساعته

گروهی و خصوصی

🕝زمان برگزاری دوره های عمومی
یکشنبه و سه شنبه هر هفته از ساعت ۱۱الی۱۴ در مرکز آموزش های فنی و حرفه ای

🕐زمان برگزاری دوره های خصوصی
پنجشنبه هر هفته از ساعت 10 الی 16 در مرکز آموزش های فنی و حرفه ای

پشتیبانی و کسب اطلاعات بیشتر :

026-344-26117☎️
0912-953-5865 📲
0930-953-5815 📲

تماس با ما