دوره بار گرم در ۶ ساعت

بار گرم چیست؟

منوی بار گرم کافی شاپ تهیه شده از نوشیدنی های قهوه و ترکیبات شیر و قهوه که بیشتر مناسب فصل زمستان میباشد ولی این منو باید به صورت دائم همه ی آیتم ها در کافه موجود باشد، چون می توان گفت قهوه قلب تپنده ی یک کافه را تشکیل می دهد.

دوره جامع متصدی کافی‌شاپ بار گرم :

این دوره که در سازمان فنی و حرفه‌ای برگزار می‌گردد همان دوره‌ای است که شما برای تبدیل شدن به یک باریستای بار گرم تمام عیار احتیاج دارید. این دوره با تدریس باریستا طهماسب، با سر فصل های کامل sca (انجمن تخصصی قهوه) مهارت‌های مورد نیاز جهت ورود به بازار کار به عنوان باریستا بار گرم را در اختیار شما قرار می‌دهد.

سرفصل‌های دوره جامع متصدی کافی‌شاپ بار گرم :

1. پیچر شناسی و تهیه پیچر مناسب لاته آرت
2. کاپ شناسی و تهیه کاپ مناسب لاته آرت
3. شیمی شیر
4. آشنایی با تکنیک فوم گیری صحیح
5. آشنایی با تکنیک لاته آرت (زیرسازی،اجرای پترن و زیپ کردن)
6. اجرای پترن های کلاسیک Heart, Tulip ,Rosetta,swan
7. کار با قلم لاته آرت و تکنیک ایچینگ
8. .آشنایی با flavour wheel یا چرخه طعمی و تفاوت طعم و مزه
9. آشنایی با مفهوم نسبت دم آوری (Brew Ratio )
10. آموزش دم آوری به روش چکه و غوطه‌وری
11. یادگیری تفاوت قهوه های دمی با قهوه های حرارت مستقیم و اسپرسو
12. آموزش کار و دم آوری قهوه با دیریپر های رایج (کمکس،v60,کلور)
13. آموزش کار و دم آوری قهوه با دم افزار های سایفون،فرنچ پرس، ایروپرس،جذوه،دله و موکاپات خانگی
14. اندازه گیری کافئین موجود در قهوه ، محاسبه درصد عصاره گیری ایده‌آل و کار با نمودار

محل برگزاری دوره :

کرج،جهانشهر،خیابان هلال احمر، مرکز آموزش های هتلداری،گردگشری و صنایع خدمات غذایی سازمان فنی و حرفه ای

با مدرک بین‌المللی از سازمان فنی و حرفه‌ای:

شما با شرکت در این دوره و حضور در آزمون نهایی، در صورت قبولی در این آزمون، یک مدرک بین‌المللی مبنی بر گذراندن دوره هنر ترکیب شیر و قهوه را دریافت خواهید کرد.

این مدرک معتبر، مورد قبول تمامی کافی‌شاپ‌ها و دیگر کسب‌وکارهایی است که قصد استخدام باریستا را دارند. لازم به ذکر است از این مدرک جهت ارائه به سازمان‌های خارج از کشور قابل استفاده خواهد بود و برای دریافت وام خود اشتغالی و جواز کسب نیز مورد قبول میباشد.

ملاک قبولی و صدور مدرک فنی حرفه ای با کد مهارت (بین المللی) برای دوره متصدی کافی شاپ :

• شرکت در ورکشاپ 40ساعته متصدی کافی شاپ
• سپس بدست آوردن حداقل نمره 50 از 100در آزمون کتبی
• در نهایت بدست آوردن حداقل نمره 70 از 100 در آزمون عملی
• ضریب آزمون کتبی0.25و‌ضریب آزمون عملی 0.75 و برای قبولی مجموع نمره کتبی و عملی شما باید بالای 70 باشد
• از کتاب متصدی کافی شاپ به عنوان مرجع آزمون کتبی استفاده میشود

مدرس دوره :

• باریستا طهماسب
• مدرس و آزماینده رسمی مرکز آموزش های فنی و حرفه ای
• کارشناسی ارشد مدیریت از دانشگاه تهران(کسب و کار)
• دارای مدرک بین‌المللی باریستا

درباره مدرس دوره

نحوه برگزاری دوره :

3 جلسه 2 ساعته خصوصی

🕐زمان برگزاری دوره های خصوصی
پنجشنبه هر هفته از ساعت 10 الی 16 در مرکز آموزش های فنی و حرفه ای

پشتیبانی و کسب اطلاعات بیشتر :

026-344-26117☎️
0912-953-5865 📲
0930-953-5815 📲

تماس با ما