در سال‌های اخیر، قهوه به عنوان یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌ها در دنیا تبدیل شده است و علاقه‌مندان به دنیای قهوه و باریستایی نیز به شدت در حال افزایش هستند. باریستاها، به عنوان هنرمندان قهوه‌ساز، نقش بسزایی در شکل‌گیری تجربه قهوه‌نوشی ایفا می‌کنند. اما تبدیل شدن به یک باریستای حرفه‌ای چه مهارت‌هایی نیاز دارد و چگونه می‌توان در این زمینه موفق شد؟ در این مقاله به بررسی آموزش مهارت‌های باریستا و قهوه خواهیم پرداخت و همچنین به امکاناتی که آموزشگاه اکادمی طهماست برای علاقه‌مندان ارائه می‌دهد، خواهیم پرداخت.
مهارت‌های کلیدی باریستا
برای تبدیل شدن به یک باریستای حرفه‌ای، تسلط بر چندین مهارت اساسی ضروری است. در جدول زیر به این مهارت‌ها و توضیحات مربوط به هر کدام پرداخته شده است:
مهارت | توضیح |
شناخت انواع قهوه | آشنایی با دانه‌های عربیکا و روبوستا و ویژگی‌های هر یک |
تسلط بر تجهیزات قهوه | توانایی کار با دستگاه‌های اسپرسو، آسیاب و بخار و تنظیمات آن‌ها. |
تکنیک‌های تهیه قهوه | یادگیری روش‌های مختلف تهیه قهوه، از جمله اسپرسو و فرنچ پرس |
هنر طراحی لاته (لاته آرت) | ایجاد الگوهای زیبا بر روی سطح قهوه برای بهبود تجربه بصری مشتری |
مهارت‌های ارتباطی | توانایی درک نیازهای مشتری و ارائه خدمات مؤثر و دوستانه |
1.شناخت انواع قهوه
یکی از مهارت‌های اساسی که هر باریستا باید داشته باشد، شناخت دقیق انواع دانه‌های قهوه است. دانه‌های قهوه به دو دسته اصلی عربیکا و روبوستا تقسیم می‌شوند. عربیکا عموماً طعم ملایم‌تر و عطر و طعم پیچیده‌تری دارد، در حالی که روبوستا تلخی و کافئین بیشتری دارد. شناخت این انواع به باریستاها کمک می‌کند تا بتوانند انتخاب مناسبی برای مشتریان خود ارائه دهند.
2. تسلط بر تجهیزات
باریستا ها باید با انواع تجهیزات قهوه‌ساز آشنا باشند. از دستگاه‌های اسپرسو و آسیاب قهوه گرفته تا دستگاه‌های بخار، تسلط بر این ابزارها برای تهیه قهوه با کیفیت ضروری است. آموزش صحیح در استفاده از این تجهیزات نه تنها کیفیت قهوه را بهبود می‌بخشد، بلکه به باریستاها کمک می‌کند تا در زمان تهیه قهوه صرفه‌جویی کنند
3. تکنیک‌های تهیه قهوه
هر باریستا باید با تکنیک‌های مختلف تهیه قهوه آشنا باشد. این شامل تهیه اسپرسو، قهوه دمی، فرنچ پرس و دیگر روش‌های تهیه قهوه است. تسلط بر این تکنیک‌ها به باریستاها امکان می‌دهد تا نوشیدنی‌هایی با طعم و کیفیت عالی تهیه کنند.
4. هنر طراحی لاته (لاته آرت)
لاته آرت، هنر طراحی الگوها بر روی سطح قهوه، یکی از جذاب‌ترین جنبه‌های کار باریستاهاست. ایجاد طرح‌های زیبا بر روی قهوه نه تنها تجربه بصری مشتریان را بهبود می‌بخشد، بلکه می‌تواند به ارتقاء برند و جذب مشتریان جدید کمک کند.
5. مهارت‌های ارتباطی و سرویس‌دهی
ارتباط مؤثر با مشتریان و درک نیازهای آن‌ها از دیگر مهارت‌های حیاتی باریستاهاست. توانایی گوش دادن به خواسته‌های مشتری و ارائه پیشنهادات مناسب می‌تواند تجربه کلی قهوه‌نوشی را بهبود بخشد و مشتریان را به مشتریان وفادار تبدیل کند.
دوره‌های آموزشی تخصصی باریستا،مدیریت کافه (کافی شاپ)،بارتندری و میکسولوژی درآموزشگاه اکادمی طهماسب
آموزشگاه اکادمی طهماست
یکی از مراکز معتبر در این (آموزش مهارت‌های باریستا و قهوه)زمینه است که دوره‌های تخصصی باریستا و بارتندری را ارائه می‌دهد. این آموزشگاه به دو دسته اصلی دوره‌ها تقسیم می‌شود:
1. دوره بار گرم (باریستا و مدیریت کافه)
این دوره شامل آموزش مهارت‌های باریستا و مدیریت کافی شاپ است. به علاقه‌مندان آموزش داده می‌شود که چگونه قهوه‌های باکیفیت تهیه کنند و در عین حال توانایی مدیریت یک کافه را نیز به دست آورند. هزینه این دوره باقیمت باورنکردنی است و به مدت 18 ساعت برگزار می‌شود.
ثبت نام دوره آموزش باریستا و مدیرت کافی شاپ
2. دوره بار سرد (بارتندری و میکسولوژی)
این دوره به یادگیری بارتندری و میکسولوژی اختصاص دارد، که شامل تهیه نوشیدنی‌های الکلی و غیر الکلی است. در این دوره، هنر تهیه کوکتل‌های مختلف و تکنیک‌های خلاقانه در میکسولوژی آموزش داده می‌شود. هزینه این دوره باقیمت تقریبا رایگان و باورنکردنی است و به مدت 12 ساعت برگزار می‌شود.
ثبت نام دوره آموزش دوره بار سرد (بارتندری و میکسولوژی)
فرصت‌های شغلی و استخدام درآموزشگاه اکادمی طهماسب
یکی از نکات مثبت آموزش در اکادمی طهماست این است که فارغ‌التحصیلان این مرکز می‌توانند به عنوان باریستاهای حرفه‌ای وارد بازار کار شوند. این آموزشگاه به دانش‌آموزان خود این امکان را می‌دهد که پس از گذراندن دوره‌ها، مدرک فنی حرفه‌ای دریافت کنند که این مدرک می‌تواند به عنوان یک اعتبار در بازار کار عمل کند.
علاوه بر این، کسانی که مهارت بالایی در این زمینه دارند، می‌توانند با اکادمی طهماست همکاری کرده و به عنوان اساتید یا مربیان در دوره‌های آموزشی مشغول به کار شوند. این فرصت‌ها به افراد کمک می‌کند تا تجربیات خود را به اشتراک بگذارند و به تربیت نسل جدیدی از باریستاها کمک کنند.
استخدام اساتیدمجرب در زمینه باریستا،مدیریت کافی شاپ،بارتندری ومیکسولوژی
در نهایت، آموزش مهارت‌های باریستا و قهوه یکی از جذاب‌ترین و چالش‌برانگیزترین مسیرها برای علاقه‌مندان به این حوزه است. با توجه به افزایش محبوبیت قهوه در زندگی روزمره، نیاز به باریستاهای ماهر نیز در حال افزایش است.
آموزشگاه اکادمی طهماست با ارائه دوره‌های تخصصی و اعطای مدرک فنی حرفه‌ای، فرصتی مناسب برای کسانی که می‌خواهند به دنیای باریستایی وارد شوند، فراهم کرده است. با انتخاب این آموزشگاه، شما نه تنها مهارت‌های خود را ارتقا می‌دهید، بلکه می‌توانید در دنیای جذاب قهوه و باریستایی به یک حرفه‌ای تبدیل شوید. اگر به قهوه و هنر باریستایی علاقه دارید، این فرصت را از دست ندهید و قدم در مسیر موفقیت بگذارید.
